diary
맛있고 인기 있는 통 돼지 바비큐 레시피 소개
by dakipol
2024. 6. 25.
1. 통 돼지 바비큐 레시피 소개
통 돼지 바비큐를 만드는 방법을 알려드릴게. 이 레시피를 따라하면 집에서도 맛있고 인기 있는 바비큐를 즐길 수 있어.
1.
통 돼지 고기 손질
돼지 고기는 잘게 썰어서 준비해. 씻은 후 물기를 제거하고 양념에 재운다.
2.
양념 만들기
간장, 설탕, 다진 마늘, 후추 등을 골고루 섞어 양념을 만들어 준다.
3.
고기에 양념 발라주기
양념을 고기에 골고루 발라준 뒤 랩으로 싸서 냉장고에 6시간 이상 접시에 두고 양념이 고기에 베이게 해준다.
4.
바비큐 그릴에 구워주기
구연산을 뿌린 그릴에 양념이 베인 돼지 고기를 구워준다. 반죽 빗자루를 이용해 소스를 발라주면 더욱 맛있게 완성돼.
이런식으로 통 돼지 바비큐를 만들어보면 친구들과의 모임이 더욱 즐거워질 거야. 함께 만들어보는 재미도 빼놓지 말고 즐겨보자!
2. 재료 준비
- 통 돼지고기: 2킬로그램
- 간장: 1컵
- 설탕: 1컵
- 맛술: 1컵
- 올리고당: ½컵
- 다진 마늘: 4큰술
- 다진 생강: 2큰술
- 통깨: 약간
3. 바비큐 소스 만들기
- 인품 준비하기: 홍합 조림 부터 시작하기 전에, 양파 1개와 마늘 2쪽을 다지기.
- 소스 계량하기: 소금 1 작은 숟가락, 후추 1/2 작은 숟가락, 간장 4큰술, 사과즙 1/2컵, 두릅 1큰술, 함박 웃기는 기분의 인품으로 간이 센 소스 만들기.
- 볶아내기: 간이 센 소스에 양파마늘을 넣고, 비등 2회를 하는 것이 중요.
4. 돼지고기 손질 및 양념
- 돼지고기 손질: 신선한 돼지고기를 구입한 후, 냉장고에서 꺼내어 상온에서 30분 정도 방치해 얼어 있는 부분을 제거해주세요. 그 후 물로 씻어 흐르는 물에 닦아 깨끗하게 세척합니다.
- 양념: 손질한 돼지고기에 소금, 후추, 다진 마늘, 간장, 설탕, 식용유, 고춧가루를 넣고 손으로 골고루 섞어주세요. 그 후 냉장고에서 2시간 정도 재워 향과 맛을 베어들게 해줍니다.
5. 바비큐 그릴링하는 법
- 1. 고기 준비하기: 신선한 통 돼지고기를 구입하고, 기름기를 제거한 후 적당한 크기로 자르기
- 2. 소스 만들기: 간장, 설탕, 마늘, 후추, 고추장 등을 섞어 고기에 발릴 소스를 만들기
- 3. 바비큐 소스 발라주기: 만들어둔 소스를 고기에 골고루 발라주기
- 4. 그릴 예열하기: 그릴을 미리 예열하고 중간 불로 가열하기
- 5. 바비큐 그릴링: 소스를 발린 고기를 그릴에 올려 양쪽면이 고르게 익을 때까지 굽기
- 6. 그릴한 바비큐 고기 즐기기: 그릴한 통 돼지 바비큐를 접시에 담고 적당한 고명과 함께 내놓고 즐기기
6. 맛있게 먹는 법
- 테이블에 담아서: 바비큐를 테이블에 담고 칼을 이용해 고기를 잘라내어 각자 접시에 담아놓습니다.
- 다양한 소스와 함께: 다양한 소스를 준비하여 고기에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 느껴집니다.
- 신선한 야채와 함께: 상큼한 채소와 함께 먹으면 소화에도 도움이 되며 고기의 풍미가 살아납니다.
- 맥주 또는 와인과 어울리기: 바비큐는 맥주나 와인과 찰떡궁합! 즐거운 분위기 속에서 함께 즐겨보세요.
7. 팁 및 요령
- 돼지고기 선택하기: 신선하고 굴러다니는 비대임이 중요해! 돼지고기는 신선할수록 더 맛있어!
- 마리네이드 만들기: 간장, 설탕, 마늘, 후추로 소스를 만들어 고기에 버무려 최소 1시간 이상 숙성시켜. 꼭 냉장고에서!
- 그릴 준비하기: 그릴은 미리 예열해야 해! 중약 불로 예열하면 고기가 예쁘게 익어.
- 고기 굽기: 고기를 그릴에 올린 후 5-10분마다 한 번씩 뒤집어가며 굽는 것이 포인트야! 골고루 요리되게!
- 소스 발라주기: 마지막에 소스를 발라주면 더 맛있어. 소스는 고기가 익은 후에 바르는 게 좋아!
8. 가장 자주 받는 질문들
- 식초 대신 다른 재료로 대체할 수 있나요?
네, 레몬 주스나 라임 주스를 사용할 수 있어요!
- 얼마나 오랫동안 어떻게 요리해야 하나요?
일반적으로 약 4시간 정도 조리해야 해요!
- 통 돼지의 피부가 바삭해지지 않을 때 대처 방법은 무엇인가요?
고열로 오랫동안 구워보세요. 또는 과육 부분에 알루미늄 호일을 덮어보세요!
- 통 돼지 버벅거림이 발생할 때 대응 방법은 무엇인가요?
낮은 온도에서 천천히 조리해보세요. 또는 기름 바르거나 스프레이 해보세요!